上海国际西餐西点展

上海国际西餐西点展
――来自欧洲大陆的饕餮盛宴

2010年3月17日至19日，由GL events经营管理、代表着全新的现代化展览中心的——浦东展览馆，将再次迎来2010上海国际西餐西点制作材料与技术展。

该展览为期三天，内容涉及美食餐饮及高质量的酒店服务。该展览还会汇聚全亚洲的决策者和主要玩家：美食馆的厨师、四星、五星及主要国际连锁酒店的餐饮经理、美食餐饮及面包糕点行业的专家、美食餐饮供应商、酒店及餐饮行业的进口商及配送商等……

作为此次展览的一部分，来自欧洲和亚洲的80个参展单位将会为观众呈现多个领域的产品和服务，包括食品、葡萄酒、白酒及饮料的最新资讯、自助餐、供应及设备、餐桌文化及礼仪，以及烹饪学校等……

中国的户外餐饮市场正在蓬勃发展。

中国的烹饪历史世界闻名。据估计潜在的户外餐饮需求人群高达两亿，其中有一千万是美食馆和精品酒店的常客。中国人在酒店和餐饮方面的投资已达到相当的高度：中国拥有500家美食馆和国际酒店，还有1500多家四星和五星级酒店。

在最近几年内， 中国的美食鉴赏家已经充分肯定了西方食品。对西方食物的喜爱与日俱增：在1995到2006年间，个人日常用品消费已经翻了四倍多；面包连锁店也迅速发展，以满足人们对面包/糕点的不断需求。2006年到2007年，中国进口葡萄酒的总价值增长了74%（法国葡萄酒增长了152%！），这也证明了中国市场巨大的潜力。

（来源：2008驻华法国使馆的经济使团——企业家杂志，2007春季版）

上海，最佳选择

上海是中国的经济中心，拥有大约2500万居民，其人均GDP居全国之首。奢侈品行业盛行，且主要法国品牌（例如迪奥、香奈儿、爱马仕、路易斯威登）已在上海深入人心。

2010年5月，上海将举行世博会。届时大约有7000万观众。由于大量游客的涌入，城市的酒店容量也将大幅增加：+56%（从2006年的24000间房间到2010年的37800间房间）。

“作为一个拥有悠久烹饪历史的大洲，亚洲在博古斯大赛创赛以来就已加入到这个国际最高水准的西餐烹饪大赛中，并以其多元的美食文化和精致的地域特色让世界对亚洲的西餐烹饪水平刮目相看。

如今，这种将亚洲元素的创作灵感与传统西餐烹饪技艺相结合的烹饪手法已经越发娴熟，并影响到世界的每一个角落……”

Otto WEIBEL

博古斯世界烹饪大赛亚洲区选拔赛主席

同期举行：

2010年博古斯世界西餐烹饪大赛亚洲区区域选拔赛

——专属于未来之星“大美食家”的特色比赛！

时间：2010年3月17日——3月19日 地点：上海浦东展览馆

博古斯世界烹饪大赛创办二十多年来，亚洲就一直是这项独特的著名比赛的参与者。随着博古斯世界烹饪大赛的日益成功化，2008年创设了亚洲区选拔赛：博古斯世界烹饪大赛亚洲选拔赛将这一区域的顶级厨师汇聚一堂。

博古斯世界烹饪大赛亚洲选拔赛已成为亚洲大陆的代表，并旨在让更多的国家参与到博古斯世界烹饪大赛的决赛当中。2008年第一届博古斯世界烹饪大赛亚洲选拔赛共有十个国家参与。日本获得了第一名，二、三名分别是马来西亚和新加坡，继而所参加的博古斯世界烹饪大赛的世界总决赛，也是Sirha法国贸易展览会的一部分。

由世界著名厨艺大师Otto Weibel主持的2010年博古斯世界烹饪大赛，将使11个亚洲国家齐聚一堂，各自的代表也将使出浑身解数以展示和捍卫各自所代表国家的特色。

2010年的注册参赛国家：

中国 日本 马来西亚 新加坡 印度 印度尼西亚 菲律宾 柬埔寨 韩国 泰国