杏仁巧克力芒果慕斯

蛋黄                 2个
黄油                 80g
砂糖                 70g
低粉                 200g
可可粉               20g
泡打粉               5g
盐                   3g
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维益巧克力植脂奶油   200g
吉利丁片             5g
兰姆酒               10g
 

制作方法：

1，黄油，砂糖搅拌后加入蛋黄拌匀，加入过筛的面粉冷藏备用
2，取45g的派皮压入模型后，用180200度烘烤15分钟;
3，将维益巧克力植脂奶油打发后，加入融化的吉利丁片和兰姆酒，灌入模型冷冻;
4，变硬脱模后放入一片海绵蛋糕，用巧克力围边后即可用水果装饰。