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西式面点培训
日期：2010-7-29点击：0西饼店一向被认为是一个高利润行业，一位业内人士直言：“西饼店的利润保守估计也在40%以上，不然又怎么会有那么多人投入其中。”另外，开一间西饼店的投资可大可小，像夫妻小作坊...[查看全文]
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打造国际创意西点师
日期：2010-7-9点击：0作为我国西点烘焙行业发源地的上海，每年西点专业人才缺口达2万，烘焙技师几乎没有就业困难，且收入好。
上海素有全国西点烘焙业“半壁江山”之称，近年烘焙业发...[查看全文]
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中考失意或者高考落榜，想学习西点选择什么学校好？
日期：2010-6-18点击：0大学并不是人生的唯一出路，高考落榜并不可怕，人的一生总会遇到很多的挫折，不能因为高考落榜而输掉人的一生，学习一门技能，靠自己的双手重新站起来，为自己的前途打...[查看全文]
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西点制作与美术课程结合能给学员带来哪些优势？
日期：2010-6-11点击：112各式精美的西点都有着不同的制作流程，制作流程中各细小的环节决定了西点成品的口味与外型。[查看全文]
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面包外观质量问题及原因主要有以下几方面
日期：2010-5-31点击：0一、面包的分类
面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀...[查看全文]
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面包外观质量问题
日期：2010-5-31点击：0面包外观质量问题及原因主要有以下几方面。
（一）．表皮龟裂的原因如下。1.面包出炉后冷却太快。
...[查看全文]烘焙必备工具介绍
日期：2010-5-31点击：0第一部分：烘焙必备工具
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面包面团的发酵原理
日期：2010-5-31点击：0面包面团的发酵原理，主要是由构成面包的基本原料(面粉、水、酵母、盐)的特性决定的。
<...[查看全文] 韩国烤馒头
日期：2010-5-31点击：0面包粉；850
低粉150
酵母1...[查看全文] 提拉米苏--百科
日期：2010-5-31点击：0什么是提拉米苏 『Tiramisu提拉米苏』是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的时髦甜点，以其爽俐醇郁的口感，与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味，狠狠抢去起司蛋糕的风头。
<...[查看全文]烘焙技术之饼店店长篇
日期：2010-5-31点击：0所谓店长，就是独立门店的全权管理者；
从一个企业的管理结构来说，店长属于企业的中层管理职位；是店铺的核心。
<...[查看全文]国内烘焙行业尚缺领军者
日期：2010-1-19点击：789我国烘焙行业正进入转型期。日前，中国烘焙行业2009高峰论坛在沪举行，“共赢、创新与可持续发展”成为本届论坛的主题。与会专家表示，我国烘焙业正经历着日韩等成熟市场曾经经历...[查看全文]
巴黎贝甜
日期：2010-1-19点击：2356巴黎贝甜：小生意做的优雅点
一杯咖啡，一个甜面包圈，葛优在电影《非诚勿扰》里写下了一段语不惊人死不休的征婚广告，从此开始了这位“三无”伪“海归&rd...[查看全文]
